主料:
茄子，
6根，
土豆，
1个，
红椒，
半个，
葱，
1根，
蒜，
半头
辅料:
油，
少许，
香油，
少许，
蚝油，
少许，
盐，
少许，
五香粉，
少许，
淀粉，
少许蒜蓉拌茄子的做法步骤
1.茄子6根，土豆1个，红椒半个，葱1根，蒜半头。
2.茄子扒洗干净。
3.土豆去皮切块。
4.茄子根部打十字刀。
5.电压锅里加200mI水，帘子上放上茄子土豆盖好压力锅设定5分钟。
6.葱，蒜，红椒切碎。
7.平底锅加热加点油炒香葱蒜和红椒。
8.加1小碗清水，加点蚝油，盐，五香粉，再加点水淀粉，搅拌均匀熟透了关火，然后加一点香油。
9.茄子土豆蒸好了。
10.土豆按碎。
11.茄子顺着十字刀撕开，摆盘。
12.浇上蒜蓉汁，蒜蓉拌茄子。
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凉菜 家常菜 西北菜 夏季食谱 茄子
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